お知らせ

梅雨の季節になりました。
天気の良い日は青々とした緑が美しくとても気持ちが良いです。
ですが、雨が降ると肌寒くなります。天候も変わりやすいので、温度調節の出来る服装を心がけてくださいね。
登山や観光でお越しの際はぜひお立ち寄りください!
宿泊も受け付けております。ご予約のページをご確認ください。

はじめに




民宿 平家の宿(へいけのやど)は昭和45年に開店し、47年続くこだわりの祖谷そばを提供しています。 国産地元のそば粉100%使用!
伝統の味を引き継ぎ、昔ながらの製法で本格手打ちそばが食べられます。
ぜひ、ご賞味ください!

こだわりのおそば




写真は自家農園で栽培したそばの花です。
そばの実は黒いのですが、お花は白いんですよ。



地元のそば粉を使用し、そばの風味を最大限に活かした製法です。
当主人が手打ちしております。全て手作りですので数に限りが御座います。

天然灰汁(あく)でつくる手作りこんにゃく




深山では昔からそばの灰汁(あく)を使い、こんにゃく作りをしてきました。



当店の玉こんにゃくは、自家製の芋と天然灰汁で手作りしたものです。
低カロリーで体に優しく、どこか懐かしい味です。



山間傾斜地で自家栽培しております。

ギャラリー






写真は2015年10月に店の周辺を撮影したものです。
とても気持ちの良い天候でした!


2016年10月15日に宮川大助・花子さんに御来店頂きました。
有難うございました!(※掲載許可を頂いております。)

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